Ceaiul este o "supa chimica" formata din numerosi polifenoli antioxidanti, cum ar fi catehinele si quercitina, care se gasesc intr–o concentratie mare si in struguri, afine, ceapa, si vin rosu.

Ceaiul mareste activitatea antioxidanta din sange cu 50%.

Un efect puternic al ceaiului este revigorarea sistemului de detoxifiere a tuturor enzimelor de la nivelul ficatului.

Ceaiul mai neutralizeaza si nitrozaminele, derivate din carnea conservata, precum si ambele heterociclice (HCAs) care se formeaza in timpul prepararii carnii.

Prin urmare, band ceai in timpul consumarii carnii putem indeparta o parte din pericol.

Constituentii ceaiului verde si negru combat activitatea bacteriana care distruge tesutul gingiei, boala numita paradontoza.

Ceaiul va poate furniza aproape aceleasi efecte antioxidante ca si vinul rosu.